Carrot cake

Морковный пирог

Для пирога:

180 г коричневого сахара 

250 мл растительного масла

3 яйца

1 ст.л. ванильного сахара

250 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

1/3 ч.л. соды

1/4 ч.л. соли

1 ч.л. молотой корицы

1/2 ч.л. молотого мускатного ореха

1/2 ч.л. молотого сухого имбиря

2 стакана по 250 мл тертой моркови (около 350 г мякоти)

150 г грецких орехов

60 г сахарной пудры

1-2 ст.л. лимонного сока

горсть нарубленных грецких орехов для украшения

Для крема:

250 г сливочного сыра

60 г сахарная пудра

1-2 ст.л. лимонного сока 

Для украшения:

Рубленные грецкие орехи

Готовим! В миску всыпьте ванильный сахар и коричневый. Разбейте яйца. Миксером взбейте. Добавьте масло и взбейте еще. Просеянную муку размешайте с содой и разрыхлителем. Добавьте к ней специи и размешайте снова. смешайте с жидкой массой и взбейте миксером. Добавьте орехи и морковь. Размешайте. Переложите тесто в форму и поставьте в духовку. Дайте остыть и разделите на 2 коржа. Делаем крем. Пудру смешайте с кремом и добавьте лимонный сок. Взбейте миксером. Смажьте коржи и соедините.  Насыпьте грецких орехов сверху. Готово!

Carrot cake

for cake:

180 g of brown sugar

250 ml of vegetable oil

3 eggs

1 tablespoon vanilla sugar

250 g flour

1 tsp baking powder

1/3 tsp soda

1/4 tsp salt

1 tsp ground cinnamon

1/2 tsp ground nutmeg

1/2 tsp ground dry ginger

2 cup 250 ml grated carrots (about 350 g pulp)

150 g walnuts

60 g of icing sugar

1-2 tablespoons lemon juice

a handful of chopped walnuts to decorate

For the cream:

250 g of cream cheese
60g powdered sugar
1-2 tbsp lemon juice

To decorate:

Chopped walnuts

Let`s cook! Let`s cook! In a bowl stir in brown sugar and vanilla. Beat the eggs. Beat with a mixer. Add the butter and whisk again. Stir the flour with soda and baking powder. Add the spices and stir again. Mix with the liquid mass and beat with a mixer. Add the nuts and carrot. Stir it. Put the dough into the mold and put into the oven. Let it cool and divide into 2. Making cream. Powder mix with the cream and add the lemon juice. Beat with a mixer. Lubricate two and connect. Put walnuts on top. Done!